殺菌鍋，魚(yú)罐頭生產(chǎn)設(shè)備，蒸汽殺菌鍋，魚(yú)罐頭生產(chǎn)線由鍋體、鍋蓋、開(kāi)啟裝置、鎖緊塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長(zhǎng)。具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、溫度顯示自動(dòng)控制、控制精度高、節(jié)能效果好、生產(chǎn)效率高等特點(diǎn)。殺菌鍋主要用于食品行業(yè)、化工行業(yè)、醫(yī)藥制藥等各個(gè)領(lǐng)域。
殺菌鍋，魚(yú)罐頭生產(chǎn)設(shè)備，蒸汽殺菌鍋，魚(yú)罐頭生產(chǎn)線由鍋體、鍋蓋、開(kāi)啟裝置、鎖緊塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長(zhǎng)。具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、溫度顯示自動(dòng)控制、控制精度高、節(jié)能效果好、生產(chǎn)效率高等特點(diǎn)。殺菌鍋主要用于食品行業(yè)、化工行業(yè)、醫(yī)藥制藥等各個(gè)領(lǐng)域。
從殺菌方式上分有三種:
1、水浴式殺菌:殺菌水經(jīng)過(guò)預(yù)熱，殺菌溫度起點(diǎn)高，縮短了殺菌時(shí)間,保護(hù)了產(chǎn)品品質(zhì)。殺菌結(jié)束后熱水回收至上罐,節(jié)約蒸汽、能耗和殺菌時(shí)間。針對(duì)軟包裝產(chǎn)品，特別是大塊頭包裝，熱穿透速度快，殺菌效果好，熱分布均一，產(chǎn)品品質(zhì)輕松控制。2、蒸汽式殺菌:蒸汽直接進(jìn)入釜內(nèi)對(duì)食品進(jìn)行高溫滅菌，簡(jiǎn)單快捷，蒸汽熱穿透性強(qiáng)、滅菌效率高，滅菌時(shí)間短3、噴淋式殺菌:間接加熱間接冷卻，殺菌工藝水與冷卻水不直接接觸，避免對(duì)食品的二次污染，無(wú)需水處理化學(xué)制劑，水快速循環(huán)升溫、殺菌、降溫，升溫前無(wú)需排氣，低噪音、節(jié)省蒸汽源。4、旋轉(zhuǎn)式殺菌:適用于包裝物中固體比重比液體重大，及各種濃度不同的粘性灌裝食品，使其在殺菌過(guò)程中進(jìn)行旋轉(zhuǎn)，達(dá)到在保質(zhì)期內(nèi)不分層、不沉淀的目的。
安全聯(lián)鎖裝置在殺菌鍋中的具體工作原理是通過(guò)手動(dòng)聯(lián)鎖裝置、行程開(kāi)關(guān)裝置和電控箱的相互配合，確保殺菌鍋在鍋蓋關(guān)好并鎖緊，且安全聯(lián)鎖裝置也已鎖緊的情況下才能升壓運(yùn)行，并在鍋內(nèi)壓力完全釋放后才能打開(kāi)鍋蓋。
以下是安全聯(lián)鎖裝置在殺菌鍋中具體工作原理的介紹：
1.當(dāng)鍋蓋關(guān)好并已鎖緊，而且安全聯(lián)鎖裝置也已鎖緊（此時(shí)發(fā)出聲、光報(bào)警提示）時(shí)，殺菌鍋方可能升壓運(yùn)行。
2.當(dāng)殺菌鍋運(yùn)行完畢，鍋內(nèi)壓力已完全釋放（此時(shí)發(fā)出聲、光報(bào)警提示）時(shí)，方能在安全聯(lián)鎖裝置脫開(kāi)后打開(kāi)鍋蓋。
3.手動(dòng)聯(lián)鎖裝置的鎖塊能使連鎖裝置閉合或脫開(kāi)，此鎖緊塊本身又是鍋身釋壓管的閥門開(kāi)關(guān)。當(dāng)鍋蓋未鎖緊時(shí)，轉(zhuǎn)環(huán)處于未轉(zhuǎn)到位的狀態(tài)，此時(shí)聯(lián)鎖裝置的鎖緊塊無(wú)法鎖緊，釋壓管閥門處于開(kāi)啟狀態(tài)，鍋內(nèi)不能升壓運(yùn)行，因?yàn)榧词棺屨羝脲?，也從釋壓管釋放出去。?dāng)鍋蓋緊密鎖緊時(shí)，聯(lián)鎖裝置才能完全鎖緊，從而卡住轉(zhuǎn)環(huán)鎖塊，使鍋蓋不能自行松動(dòng)；與此同時(shí)釋壓管的閥門被關(guān)閉，此時(shí)鍋內(nèi)才能升壓運(yùn)行
殺菌鍋，魚(yú)罐頭生產(chǎn)設(shè)備，蒸汽殺菌鍋，魚(yú)罐頭生產(chǎn)線可以用于粽子的殺菌，下面為大家介紹一下粽子的家常做法：1.準(zhǔn)備材料：糯米、粽葉、餡料（如紅豆、綠豆、五花肉、蛋黃等）。
2.泡糯米：將糯米清洗干凈后，浸泡在水中約2-4小時(shí)，以便更好地吸收水分，使粽子更加軟糯。
3.處理粽葉：將粽葉清洗干凈，可以用開(kāi)水焯一下，然后剪去頭尾。粽葉需要有一定的韌性，以便包裹粽子。
4.包粽子：取3-4張粽葉，將其重疊并排放好，卷成圓錐狀。左手持粽葉，右手添加糯米和餡料，然后將粽葉蓋上，用棉線綁緊。
5.煮粽子：將包好的粽子放入鍋中，加入足夠的水，用大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉。一般來(lái)說(shuō)，粽子需要煮2-3小時(shí)才能完全熟透。
6.冷藏或冷凍：煮好的粽子可以放在冰箱中冷藏保存，或者冷凍起來(lái)，需要時(shí)再加熱食用。